真空干燥机是当今干燥环节中使用最多的烘干设备

　　真空干燥机是当今干燥环节中使用最多的烘干设备，究其原因是真空干燥机对于很多特殊物料有着很好的干燥效果。如易氧化变质物料、易燃易爆物料、热敏材料、含有有害物质的物料、需要回收溶剂的物料等在使用传统的设备干燥时会出现各类问题，这个时候，真空干燥机的出现就解决了这些所有物料的干燥问题。
 

　　真空干燥机因为隔绝了空气，保证了物料的特性，同时降低了物料的蒸发温度，对热敏性物料干燥效果非常好，如各类有益菌等。同时针对物料中含有的贵重材料可以进行回收。真空干燥机同样适用于一些易燃易爆物料的干燥，防爆系统为安全又上了一道锁。真空的环境防止了物料中的有害物质的排放，也没有粉末污染，是一款环保的绿色干燥设备。
 

　　真空干燥机烘干后的产品质量也是其他干燥设备无法比的，由于真空系统等原因，该设备的应用特别的广泛。在制药、食品、化工、新能源等行业已经有着成熟的经验，相信未来同样可以应用到其他的产品干燥当中。
 

　　真空干燥设备是基于这样一基本原理：水的饱和蒸气压与温度紧密相关，在真空状态下，水的沸点降低，即在真空下操作也就是在低温下操作，可避免在高温下营养成分维生素等的破坏，同时提高了干燥速度。
 

　　此外在真空系统中，单位体积内空气的含量低于大气中的含量，在这相对缺氧的环境下进行食品干燥可以减轻甚至避免食品中脂肪的氧化机会，色素褐变或其它氧化变质等，所以采用真空干燥获得较好的食品质量。